中国农学典籍英译研究：回顾与展望

doi:10.12002/j.bisu.522

摘要/Abstract

摘要：

作为世界农业发源地之一，中国的农耕文明在历史上长期居于世界先进水平。农业生产实践上的优势催生了大批宝贵的、种类繁多的农学文化古籍，对世界农作物种植、生产工具和技术的开发影响深远，是现今中国“文化外译”战略的重要组成部分。基于这一事实，本文将回顾我国农学典籍英译的发展历程，统计国内与农学典籍英译相关的研究论文，从发文概况、文本考察、研究主题、理论视角、期刊来源分布等方面梳理农学典籍英译的研究现状。分析发现，当前研究存在诸如译本数量少、文本考察单一、宏观研究欠缺、研究方法传统等问题。据此，本文最后对我国农学典籍的译介提出了展望与建议。

关键词: 农学典籍; 典籍英译; 文化外译; 英译研究

Abstract:

As one of the world’s cradles of agriculture, China has long maintained an advanced level of agrarian civilization. China’s practical advantages in agricultural production have given rise to a large number of valuable and diverse agricultural classics, which have had a profound impact on the development of crop cultivation, production tools, and techniques worldwide. The impact of these agricultural classics can still be felt to this day, as they are deemed to be an essential constituent of China’s state project “Chinese culture going global through translation”. In this context, how many agricultural classics have been translated and the number of articles about their English translations that have been published are first addressed in this paper, followed by a systematic account of these articles in terms of their topics and theoretical bases, as well as the journals in which they were published and the classics on which they focused. The analysis revealed that only a small number of these classics have been translated, with studies of their translations having focused predominantly on certain specific texts. Furthermore, there is a noticeable lack of research from a broader macroscopic perspective, as well as an over-reliance on traditional research methodologies, among other identified issues. Finally, a summary of the paper’s limitations is presented and suggestions for future studies are provided.

Keywords: Chinese agricultural classics; Chinese classics translation; Chinese culture going global through translation; English translation studies

中图分类号:

H315.9

梁林歆, 李磊. 中国农学典籍英译研究：回顾与展望[J]. 北京第二外国语学院学报, 2024, 46(3): 85-99.

Liang Linxin, Li Lei. Studies of the English Translation of Chinese Agricultural Classics: Retrospect and Prospect[J]. Journal of Beijing International Studies University, 2024, 46(3): 85-99.

图/表 6

参考文献 27

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序号	农学典籍	译本（已发表或出版）¹
1	《天工开物》	节译本	① “On Chinese Vermilion”（译者不详，1832年载于《孟加拉亚洲学会杂志》Journal of the Asiatic Society of Bengal）
			② “Chinese Method of Making Gongs and Cymbals”（译者不详，1834年载于《孟加拉亚洲学会杂志》）
			③ Summary of the Principal Chinese Treatises Upon the Culture of the Mulberry and the Rearing of Silk Worms附录部分“To the Chinese Treatise: On the Raising of Silk Worms”（译者不详，1838年于美国华盛顿出版，出版社不详）
			④ “‘Things Produced by the Works of Nature’ Published 1639”（丁文江、H. A. Giles译，1925年载于《水手之镜》The Mariner’s Mirror）
			⑤ “The Chemical Arts of Old China”（李熙谋、李乔苹译，1948年载于《化学教育杂志》Journal of Chemical Education）
			⑥ Chinese Jade Carving第三章“Sources of supply of the jade stone”、第四章“Methods of jade carving”（S. Howard Hansford译，1950年由英国Lund Humphries & Co., Ltd. 出版）
			⑦ The Crafting of the 10000 Things: Knowledge and Technology in Seventeenth-Century China 第二章“Affairs of honor”、第三章“Public affairs”、第四章“Written affairs”、第五章“Formulating the transformation”、第六章“Acoustics”及最后一章“Epilogue. The aftermath”（Dagmar Schäfer译，2011年由美国University of Chicago Press出版）
		全译本	⑧ T’ien-Kung K’ai-Wu Chinese Technology in the Seventeenth Century （任以都、孙守全译，1966年由美国Pennsylvania State University Press出版）
			⑨ Tien-Kung-Kai-Wu: Exploitation of the Work of Nature（李乔苹译，1980年由中国台湾中华文化学院出版社出版）
			⑩ Tian Gong Kai Wu（王义静、王海燕、刘迎春译，2011年由广东教育出版社出版）
2	《本草纲目》	节译本	① The General History of China: Containing a Geographical, Historical, Chronological, Political and Physical Description of the Empire of China, Chinese-Tartary, Corea, and Thibet卷三章节“An extract of the Pen Tsao Cang Mou, that is the Chinese herbal; Or the natural history of China for the use of medicine”（Richard Brookes译，转译自法文《中华帝国全志》，1736年于英国伦敦出版，出版社不详）
			② Description of the Empire of China and Chinese-Tartar, Together With the Kingdoms of Korea, and Tibet卷二章节“Extract of the Pen Tsau Hang Mu, that is the Chinese herbal or natural history of China, for the use of physic”（译者不详，转译自法文《中华帝国全志》，1738年于英国伦敦出版，出版社不详）
			③ “Notices of/in Natural History”（Samuel Wells William译，1839年载于《中国丛报》The Chinese Repository）
			④Science Papers, Chiefly Pharmacological and Botanical（Daniel Hanbury译，1876年由英国Macmillan and Co.出版）
			⑤ “Chinese Medicinal Plants From the Pen Ts’ao Kang Mu, A.D. 1596”（Bernard E. Read和Liu Ju-ch’iang译，1927年载于《北平博物杂志》Peking Natural History Bulletin）; “A Compendium of Minerals and Stones Used in Chinese Medicine from the Pen Ts’ao Kang Mu”（Bernard E. Read和C. Pak译，1936年载于《北平博物杂志》）
			⑥ Compendium of Materia Medica（罗希文译，2003年由外文出版社出版）
3	《农政全书》	节译本	① The General History of China: Containing a Geographical, Historical, Chronological, Political and Physical Description of the Empire of China, Chinese-Tartary, Corea, and Thibet卷二章节“An extract of an ancient Chinese book that teaches how to bring up and feed silkworms, so as to obtain the greatest quantity and best sort of silk”（Richard Brookes译，转译自法文《中华帝国全志》，1736年于英国伦敦出版，出版社不详）
			② Description of the Empire of China and Chinese-Tartar, Together with the Kingdoms of Korea, and Tibet卷一章节“Extract of an old Chinese book, which teaches how to rear and feed silkworms”（译者不详，转译自法文《中华帝国全志》，1738年于英国伦敦出版，出版社不详）
			③ Dissertation on the Silk-Manufacture and the Cultivation of the Mulberry（Walter Henry Madhurst译，1849年由中国上海Mission Press出版）
			④ “Directions for the Cultivation of Cotton”（C. Shaw译，1849年载于《中国丛报》;此文后更名为“Cotton Cultivation in Shanghai”，1864年转载于《中日丛报》Chinese and Japanese Repository）
4	《尚书·禹贡》	全译本	① Ancient China, the Shoo-King, or, the Historical Classic（W. H. Medhurst译，1846年由中国上海Mission Press出版）
			② The Chinese Classics: With a Translation, Critical and Exegetical Notes, Prolegomena and Copious Indexes, Vol Ⅲ（James Legge译，1865年由中国香港At the Author’s、英国伦敦Trübner & Co.出版）
			③ The Shu King: Or, the Chinese Historical Classic（Walter Gorn Old译，1904年由英国伦敦The Theosophic Publishing Society、美国纽约John Lane出版）
			④ The Book of Documents（Bernhard Karlgren译，1950年由瑞典Museum of Far Eastern Antiquities Stockholm出版）
			⑤ The Most Venerable Book Shang Shu, Also Known as, the Shu Jing: The Classic of Chronicles（Martin Giles Palmer译，2014年由英国Penguin Books出版）
5	《园冶》	节译本	① “Borrowing scenery and the landscape that lends—The final chapter of Yuanye”（Wybe Kuitert译，2015年载于《园林杂志》Journal of Landscape Architecture）
			② Gardens of China第一章“The Chinese garden—A work of art in forms of nature”、第二章“Mountains and water”、第三章“Flowers and trees”、第四章“Architectural elements of the gardens”（Osvald Siren译，1949年由美国纽约Ronald Press出版）
			③“Word and garden in Chinese essays of the Ming dynasty: Notes on matters of approach”（冯仕达译，1997年载于《界面：图像、文本、语言》Interfaces: Image, Texte, Langage）; ④ “Here and there in Yuan Ye”（冯仕达译，1997年载于《园林与设计景观史》Studies in the History of Gardens and Designed Landscapes）
		全译本	⑤ The Craft of Gardens（Alison Hardie译，1988年由美国Yale University Press出版）
6	《齐民要术》	节译本	①“The Preparation of Ferments and Wines”（黄子卿、赵云从译，1945年载于《哈佛亚洲研究期刊》Harvard Journal of Asiatic Studies）
6	《齐民要术》	节译本	② A Preliminary Survey of the Book: Ch’i Min Yao Shu（石声汉译，1958年由北京科学出版社出版）
7	《茶经》	节译本	① All About Tea第二章“China and the Ch’a Ching”（William H. Ukers译，1935年由美国纽约The Tea and Coffee Trade Journal Company出版）
		全译本	② The Classic of Tea: Origins & Rituals（Francis Ross Carpenter译，1974年由美国波士顿Little, Brown and Company出版）
		全译本	③ The Classic of Tea（姜欣、姜怡译，2009年由湖南人民出版社出版）
8	《随园食单》	节译本	①“Chinese cookery”（Herbert Allen Giles，1891年载于《坦普尔栅门：面向城乡读者的伦敦杂志》Temple Bar: A London Magazine for Town and Country Readers）
		节译本	② Yuan Mei: Eighteenth Century Chinese Poet第七章“The poetry talks and the cookery book, 1787-1797”（Arthur Waley译，1956年由美国Stanford University Press出版）
		全译本	③ Recipes from the Garden of Contentment: Yuan Mei’s Manual of Gastronomy（Sean J. S. Chen译，2018年由美国Berkshire Publishing Group出版）
9	《氾胜之书》	全译本	On ‘Fan Sheng-Chih Shu’—An Agriculturist Book of China Written by Fan Sheng-Chih in the First Century B.C.（石声汉译，1959年由北京科学出版社出版）
10	《续茶经》	全译本	The Sequel to Classic of Tea（姜欣、姜怡译，2009年由湖南人民出版社出版）
11	《橘录》	全译本	“Han Yen-chih’s Chü Lu (Monograph on the Oranges of Wên-chou, Chekiang)”（M. J. Hagerty、江光先译，1923年载于《通报》T’oung Pao）
12	《饮膳正要》	全译本	A Soup for the Qan: Chinese Dietary Medicine of the Mongol Era as Seen in Hu Szu-Hui’s Yin-Shan Cheng-Yao（Paul D. Buell、Eugene Anderson译，2000年英国伦敦Kegan Paul International出版）
13	《蚕桑合编》	节译本	“Cultivation of the mulberry, and rearing the silkworms”（C. Shaw译，1849年载于《中国丛报》）
14	《群芳谱》	节译本	Narrative of the Chinese Embassy to the Khan of the Tourgouth Tartars中“Extract from a Chinese botanical work, or herbal, entitled Kuen-Fang-Poo”（George Thomas Staunton译，1821年由英国伦敦John Murray出版）
15	《救荒本草》	节译本	Famine Food Listed in the Chiu Huang Pen T’sao [of Ting Wang Chou]: Giving Their Identity, Nutritional Values and Notes on Their Preparation（Bernard E. Read译，1946年由中国上海Henry Lester Institute for Medical Research出版）
16	《授时通考》	节译本	Summary of the Principal Chinese Treatises Upon the Culture of the Mulberry and the Rearing of Silk Worms（译者不详，1838年于美国华盛顿出版，出版社不详）

序号	农学典籍	译本（已发表或出版）¹
1	《天工开物》	节译本	① “On Chinese Vermilion”（译者不详，1832年载于《孟加拉亚洲学会杂志》Journal of the Asiatic Society of Bengal）
			② “Chinese Method of Making Gongs and Cymbals”（译者不详，1834年载于《孟加拉亚洲学会杂志》）
			③ Summary of the Principal Chinese Treatises Upon the Culture of the Mulberry and the Rearing of Silk Worms附录部分“To the Chinese Treatise: On the Raising of Silk Worms”（译者不详，1838年于美国华盛顿出版，出版社不详）
			④ “‘Things Produced by the Works of Nature’ Published 1639”（丁文江、H. A. Giles译，1925年载于《水手之镜》The Mariner’s Mirror）
			⑤ “The Chemical Arts of Old China”（李熙谋、李乔苹译，1948年载于《化学教育杂志》Journal of Chemical Education）
			⑥ Chinese Jade Carving第三章“Sources of supply of the jade stone”、第四章“Methods of jade carving”（S. Howard Hansford译，1950年由英国Lund Humphries & Co., Ltd. 出版）
			⑦ The Crafting of the 10000 Things: Knowledge and Technology in Seventeenth-Century China 第二章“Affairs of honor”、第三章“Public affairs”、第四章“Written affairs”、第五章“Formulating the transformation”、第六章“Acoustics”及最后一章“Epilogue. The aftermath”（Dagmar Schäfer译，2011年由美国University of Chicago Press出版）
		全译本	⑧ T’ien-Kung K’ai-Wu Chinese Technology in the Seventeenth Century （任以都、孙守全译，1966年由美国Pennsylvania State University Press出版）
			⑨ Tien-Kung-Kai-Wu: Exploitation of the Work of Nature（李乔苹译，1980年由中国台湾中华文化学院出版社出版）
			⑩ Tian Gong Kai Wu（王义静、王海燕、刘迎春译，2011年由广东教育出版社出版）
2	《本草纲目》	节译本	① The General History of China: Containing a Geographical, Historical, Chronological, Political and Physical Description of the Empire of China, Chinese-Tartary, Corea, and Thibet卷三章节“An extract of the Pen Tsao Cang Mou, that is the Chinese herbal; Or the natural history of China for the use of medicine”（Richard Brookes译，转译自法文《中华帝国全志》，1736年于英国伦敦出版，出版社不详）
			② Description of the Empire of China and Chinese-Tartar, Together With the Kingdoms of Korea, and Tibet卷二章节“Extract of the Pen Tsau Hang Mu, that is the Chinese herbal or natural history of China, for the use of physic”（译者不详，转译自法文《中华帝国全志》，1738年于英国伦敦出版，出版社不详）
			③ “Notices of/in Natural History”（Samuel Wells William译，1839年载于《中国丛报》The Chinese Repository）
			④Science Papers, Chiefly Pharmacological and Botanical（Daniel Hanbury译，1876年由英国Macmillan and Co.出版）
			⑤ “Chinese Medicinal Plants From the Pen Ts’ao Kang Mu, A.D. 1596”（Bernard E. Read和Liu Ju-ch’iang译，1927年载于《北平博物杂志》Peking Natural History Bulletin）; “A Compendium of Minerals and Stones Used in Chinese Medicine from the Pen Ts’ao Kang Mu”（Bernard E. Read和C. Pak译，1936年载于《北平博物杂志》）
			⑥ Compendium of Materia Medica（罗希文译，2003年由外文出版社出版）
3	《农政全书》	节译本	① The General History of China: Containing a Geographical, Historical, Chronological, Political and Physical Description of the Empire of China, Chinese-Tartary, Corea, and Thibet卷二章节“An extract of an ancient Chinese book that teaches how to bring up and feed silkworms, so as to obtain the greatest quantity and best sort of silk”（Richard Brookes译，转译自法文《中华帝国全志》，1736年于英国伦敦出版，出版社不详）
			② Description of the Empire of China and Chinese-Tartar, Together with the Kingdoms of Korea, and Tibet卷一章节“Extract of an old Chinese book, which teaches how to rear and feed silkworms”（译者不详，转译自法文《中华帝国全志》，1738年于英国伦敦出版，出版社不详）
			③ Dissertation on the Silk-Manufacture and the Cultivation of the Mulberry（Walter Henry Madhurst译，1849年由中国上海Mission Press出版）
			④ “Directions for the Cultivation of Cotton”（C. Shaw译，1849年载于《中国丛报》;此文后更名为“Cotton Cultivation in Shanghai”，1864年转载于《中日丛报》Chinese and Japanese Repository）
4	《尚书·禹贡》	全译本	① Ancient China, the Shoo-King, or, the Historical Classic（W. H. Medhurst译，1846年由中国上海Mission Press出版）
			② The Chinese Classics: With a Translation, Critical and Exegetical Notes, Prolegomena and Copious Indexes, Vol Ⅲ（James Legge译，1865年由中国香港At the Author’s、英国伦敦Trübner & Co.出版）
			③ The Shu King: Or, the Chinese Historical Classic（Walter Gorn Old译，1904年由英国伦敦The Theosophic Publishing Society、美国纽约John Lane出版）
			④ The Book of Documents（Bernhard Karlgren译，1950年由瑞典Museum of Far Eastern Antiquities Stockholm出版）
			⑤ The Most Venerable Book Shang Shu, Also Known as, the Shu Jing: The Classic of Chronicles（Martin Giles Palmer译，2014年由英国Penguin Books出版）
5	《园冶》	节译本	① “Borrowing scenery and the landscape that lends—The final chapter of Yuanye”（Wybe Kuitert译，2015年载于《园林杂志》Journal of Landscape Architecture）
			② Gardens of China第一章“The Chinese garden—A work of art in forms of nature”、第二章“Mountains and water”、第三章“Flowers and trees”、第四章“Architectural elements of the gardens”（Osvald Siren译，1949年由美国纽约Ronald Press出版）
			③“Word and garden in Chinese essays of the Ming dynasty: Notes on matters of approach”（冯仕达译，1997年载于《界面：图像、文本、语言》Interfaces: Image, Texte, Langage）; ④ “Here and there in Yuan Ye”（冯仕达译，1997年载于《园林与设计景观史》Studies in the History of Gardens and Designed Landscapes）
		全译本	⑤ The Craft of Gardens（Alison Hardie译，1988年由美国Yale University Press出版）
6	《齐民要术》	节译本	①“The Preparation of Ferments and Wines”（黄子卿、赵云从译，1945年载于《哈佛亚洲研究期刊》Harvard Journal of Asiatic Studies）
6	《齐民要术》	节译本	② A Preliminary Survey of the Book: Ch’i Min Yao Shu（石声汉译，1958年由北京科学出版社出版）
7	《茶经》	节译本	① All About Tea第二章“China and the Ch’a Ching”（William H. Ukers译，1935年由美国纽约The Tea and Coffee Trade Journal Company出版）
		全译本	② The Classic of Tea: Origins & Rituals（Francis Ross Carpenter译，1974年由美国波士顿Little, Brown and Company出版）
		全译本	③ The Classic of Tea（姜欣、姜怡译，2009年由湖南人民出版社出版）
8	《随园食单》	节译本	①“Chinese cookery”（Herbert Allen Giles，1891年载于《坦普尔栅门：面向城乡读者的伦敦杂志》Temple Bar: A London Magazine for Town and Country Readers）
		节译本	② Yuan Mei: Eighteenth Century Chinese Poet第七章“The poetry talks and the cookery book, 1787-1797”（Arthur Waley译，1956年由美国Stanford University Press出版）
		全译本	③ Recipes from the Garden of Contentment: Yuan Mei’s Manual of Gastronomy（Sean J. S. Chen译，2018年由美国Berkshire Publishing Group出版）
9	《氾胜之书》	全译本	On ‘Fan Sheng-Chih Shu’—An Agriculturist Book of China Written by Fan Sheng-Chih in the First Century B.C.（石声汉译，1959年由北京科学出版社出版）
10	《续茶经》	全译本	The Sequel to Classic of Tea（姜欣、姜怡译，2009年由湖南人民出版社出版）
11	《橘录》	全译本	“Han Yen-chih’s Chü Lu (Monograph on the Oranges of Wên-chou, Chekiang)”（M. J. Hagerty、江光先译，1923年载于《通报》T’oung Pao）
12	《饮膳正要》	全译本	A Soup for the Qan: Chinese Dietary Medicine of the Mongol Era as Seen in Hu Szu-Hui’s Yin-Shan Cheng-Yao（Paul D. Buell、Eugene Anderson译，2000年英国伦敦Kegan Paul International出版）
13	《蚕桑合编》	节译本	“Cultivation of the mulberry, and rearing the silkworms”（C. Shaw译，1849年载于《中国丛报》）
14	《群芳谱》	节译本	Narrative of the Chinese Embassy to the Khan of the Tourgouth Tartars中“Extract from a Chinese botanical work, or herbal, entitled Kuen-Fang-Poo”（George Thomas Staunton译，1821年由英国伦敦John Murray出版）
15	《救荒本草》	节译本	Famine Food Listed in the Chiu Huang Pen T’sao [of Ting Wang Chou]: Giving Their Identity, Nutritional Values and Notes on Their Preparation（Bernard E. Read译，1946年由中国上海Henry Lester Institute for Medical Research出版）
16	《授时通考》	节译本	Summary of the Principal Chinese Treatises Upon the Culture of the Mulberry and the Rearing of Silk Worms（译者不详，1838年于美国华盛顿出版，出版社不详）

序号	研究主题		数量
1	译本研究	译本概况	14
		翻译策略	100
		翻译评价	90
2	传播研究	译本传播接受	17
3	译者研究	译者翻译事迹	6
3	译者研究	译者主体性	4
4	综述		9
5	其他		35
总计			275

序号	研究主题		数量
1	译本研究	译本概况	14
		翻译策略	100
		翻译评价	90
2	传播研究	译本传播接受	17
3	译者研究	译者翻译事迹	6
3	译者研究	译者主体性	4
4	综述		9
5	其他		35
总计			275

序号	理论视角	数量	序号	理论视角	数量
1	互文性	25	14	译者主体性	2
2	翻译美学	14	15	译者行为	1
3	功能语言学	12	16	应用语言学	1
4	生态翻译学	10	17	认知语言学	1
5	模因论	8	18	深度翻译	1
6	交际翻译理论	6	19	变译理论	1
7	归化/异化	6	20	操控理论	1
8	通感理论	5	21	翻译补偿理论	1
9	接受理论	4	22	比较文化学	1
10	目的论	4	23	社会符号学	1
11	语料库	3	24	诠释学	1
12	信息论	2	25	多元系统理论	1
13	图式理论	2	总计		114